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Thema: "Leckere Rezepte"
das is für mich problematisch, vertrag milch net so - aber klingt einfach und gut=D
aufläufe, ich liebe aufläufe - hackfleisch-kartoffelbrei-auflauf
man brate hackfleisch (am besten rind pur, geht aber auch gemischt) in einer pfanne mit kleingeschnittenen zwiebeln und etwas öl an, dann pfeffer und salz nach gut dünken dazu
wenn fertig gebraten, giesse man das ganze mit nem juten roten küchenwein auf - ob nur aus dem weinhandel oder neddo ist hier mal egal*g
gebe das ganze in eine gefettete auflaufform - darauf kommt das zuvor bereitete kartoffelpüree (ob nu fertig-zeug oder selbstgemacht, auch hier egal)
und gaaaanz oben drauf ein käse deiner wahl - gouda geraspelt oder gran pardano bevorzugt
das ganze serviere man ofenfrisch - geil^^
aufläufe, ich liebe aufläufe - hackfleisch-kartoffelbrei-auflauf
man brate hackfleisch (am besten rind pur, geht aber auch gemischt) in einer pfanne mit kleingeschnittenen zwiebeln und etwas öl an, dann pfeffer und salz nach gut dünken dazu
wenn fertig gebraten, giesse man das ganze mit nem juten roten küchenwein auf - ob nur aus dem weinhandel oder neddo ist hier mal egal*g
gebe das ganze in eine gefettete auflaufform - darauf kommt das zuvor bereitete kartoffelpüree (ob nu fertig-zeug oder selbstgemacht, auch hier egal)
und gaaaanz oben drauf ein käse deiner wahl - gouda geraspelt oder gran pardano bevorzugt
das ganze serviere man ofenfrisch - geil^^
Putenfilets mit gebratenen Zucchinischeiben
etwa 4 Portionen
Zutaten:
500 g Putenbrustfilet
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL Aprikosenkonfitüre
5 EL Olivenöl
1 kleine Zucchini
1 EL Weizenmehl
150 g Dr. Oetker Crème légère
1 EL Weißweinessig
Cayennepfeffer
Zubereiten: Putenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer würzen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit etwas Konfitüre das Filet bestreichen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, das Filet darin anbraten und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten braten, eventuell etwas Wasser angießen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, trockentupfen, die Enden abschneiden, schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinischeiben darin goldbraun braten, auf einer Platte anrichten und warm stellen. Fleisch aus der Pfanne nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit auf der Platte anrichten. Übrige Aprikosenkonfitüre, Crème légère und Essig zu dem Bratensud geben, erhitzen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Soße auf dem Fleisch anrichten.
etwa 4 Portionen
Zutaten:
500 g Putenbrustfilet
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL Aprikosenkonfitüre
5 EL Olivenöl
1 kleine Zucchini
1 EL Weizenmehl
150 g Dr. Oetker Crème légère
1 EL Weißweinessig
Cayennepfeffer
Zubereiten: Putenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer würzen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit etwas Konfitüre das Filet bestreichen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, das Filet darin anbraten und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten braten, eventuell etwas Wasser angießen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, trockentupfen, die Enden abschneiden, schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinischeiben darin goldbraun braten, auf einer Platte anrichten und warm stellen. Fleisch aus der Pfanne nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit auf der Platte anrichten. Übrige Aprikosenkonfitüre, Crème légère und Essig zu dem Bratensud geben, erhitzen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Soße auf dem Fleisch anrichten.
250 g Putenbrustfilet
200 g Brokkoli
150 g Reis
100 ml Gemüsebrühe
1 gelbe Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
2 Lauchzwiebeln
1 EL Öl
1 EL helle Sojasauce
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Ingwer
Salz
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Garen Sie den Reis nach Packungsanleitung. (Hierzu eignet sich auch ein automatischer Reiskocher.)
Waschen und putzen Sie den Brokkoli und schneiden ihn in Röschen. Den Strunk schälen und kleinschneiden.
Die Lauchzwiebeln schälen und die weißen Teile in Scheiben schneiden, die grünen Teile in grobe Rollen schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und in Stückchen schneiden.
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Dann erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten das Fleisch scharf an. Nehmen Sie es dann heraus und braten im restlichen Öl die Paprika, den Knoblauch und die weißen Zwiebelteile an.
Nun streuen Sie den Ingwer darüber, rühren gut um und lassen alles kurz anbraten. Dann löschen Sie mit Brühe und Sojasauce ab und fügen den Brokkoli dazu. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 min dünsten.
Dann schmecken Sie mit Salz, Zucker und Zitronensaft ab (am besten Frischgepressten nehmen - Zitruspresse kaufen) und mischen das Fleisch unter das Gemüse. Nochmal alles erhitzen und dann das Zwiebelgrün mit untermischen.
Geben Sie nun eine Portion Reis sowie eine Portion Putengeschnetzeltes auf einen Teller.
Guten Appetit!
200 g Brokkoli
150 g Reis
100 ml Gemüsebrühe
1 gelbe Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
2 Lauchzwiebeln
1 EL Öl
1 EL helle Sojasauce
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Ingwer
Salz
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Garen Sie den Reis nach Packungsanleitung. (Hierzu eignet sich auch ein automatischer Reiskocher.)
Waschen und putzen Sie den Brokkoli und schneiden ihn in Röschen. Den Strunk schälen und kleinschneiden.
Die Lauchzwiebeln schälen und die weißen Teile in Scheiben schneiden, die grünen Teile in grobe Rollen schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und in Stückchen schneiden.
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Dann erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten das Fleisch scharf an. Nehmen Sie es dann heraus und braten im restlichen Öl die Paprika, den Knoblauch und die weißen Zwiebelteile an.
Nun streuen Sie den Ingwer darüber, rühren gut um und lassen alles kurz anbraten. Dann löschen Sie mit Brühe und Sojasauce ab und fügen den Brokkoli dazu. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 min dünsten.
Dann schmecken Sie mit Salz, Zucker und Zitronensaft ab (am besten Frischgepressten nehmen - Zitruspresse kaufen) und mischen das Fleisch unter das Gemüse. Nochmal alles erhitzen und dann das Zwiebelgrün mit untermischen.
Geben Sie nun eine Portion Reis sowie eine Portion Putengeschnetzeltes auf einen Teller.
Guten Appetit!
VOLL LECKER UND SCHNELL GEMACHT!!!!
Man nehme:
4 Hähnchenschnitzel
1 Dose Ananas
1 Glas Champignons
1-2 Esslöffel Curryketchup
2 Becher Sahne
1 Päckchen Currysauce
1 Päckchen helle Soße
Die Hähnchenschnitzel in eine Auflaufform legen und Ananas und Pilze (abgetropft) darübergeben.
Curryketchup, Sahne und Ananassaft mit den Soßen verrühren und über die Schnitzel gießen.
Bei ca. 200° 30 - 45 Minuten in den Backofen.
Dazu gibt`s Reis und Salat.
Superlecker und superschnell gemacht!!!
Man nehme:
4 Hähnchenschnitzel
1 Dose Ananas
1 Glas Champignons
1-2 Esslöffel Curryketchup
2 Becher Sahne
1 Päckchen Currysauce
1 Päckchen helle Soße
Die Hähnchenschnitzel in eine Auflaufform legen und Ananas und Pilze (abgetropft) darübergeben.
Curryketchup, Sahne und Ananassaft mit den Soßen verrühren und über die Schnitzel gießen.
Bei ca. 200° 30 - 45 Minuten in den Backofen.
Dazu gibt`s Reis und Salat.
Superlecker und superschnell gemacht!!!
Zwar eher was für Weihnachten, aber super lecker:
Apfelbrot
750g Äpfel
80-100g Zucker
50g Honig
1 EL Kakao
1TL Zimt
1Pck. Lebkuchengewürz
250g Sultaninen
125g ganze ungeschälte Mandeln
2El Schnaps (z.B. Rum)
500g Mehl
125g ganze Haselnüsse
1,5 Pck. Backpulver
etwas Wasser / Apfelsaft
Die grob geraspelten Äpfel mit dem Zucker und dem Honig vermischen. 4-6Std zugedeckt stehen lassen.
Dann mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Wenn notwendig etwas Apfelsaft oder Wasser zugeben.
Den fertigen Teig in eine sehr große, gefettete Kastenform füllen.
Bei 200°C 60min backen.
Apfelbrot
750g Äpfel
80-100g Zucker
50g Honig
1 EL Kakao
1TL Zimt
1Pck. Lebkuchengewürz
250g Sultaninen
125g ganze ungeschälte Mandeln
2El Schnaps (z.B. Rum)
500g Mehl
125g ganze Haselnüsse
1,5 Pck. Backpulver
etwas Wasser / Apfelsaft
Die grob geraspelten Äpfel mit dem Zucker und dem Honig vermischen. 4-6Std zugedeckt stehen lassen.
Dann mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Wenn notwendig etwas Apfelsaft oder Wasser zugeben.
Den fertigen Teig in eine sehr große, gefettete Kastenform füllen.
Bei 200°C 60min backen.
oah... aufläufe fetzten total.... ich muss mal wieder nen broccoli-kartoffel-auflauf zaubern...
kartoffeln kochen... broccoli n bisslchen kochen, aber bloß nich matschig werden lassen... bäh bäh... kartoffeln in scheiben schneiden mit dem broccoli mischen und ab in eine auflaufform... nen kräuterling nehmen und mit bisschen heißemwasser auflösen... das dann mit schmand mixen und über die kartoffel-broccoli-mische kippen... reibekäse drüber... pfeffer und salz... ab in den ofen... tataaaaa! lecker lecker....
kartoffeln kochen... broccoli n bisslchen kochen, aber bloß nich matschig werden lassen... bäh bäh... kartoffeln in scheiben schneiden mit dem broccoli mischen und ab in eine auflaufform... nen kräuterling nehmen und mit bisschen heißemwasser auflösen... das dann mit schmand mixen und über die kartoffel-broccoli-mische kippen... reibekäse drüber... pfeffer und salz... ab in den ofen... tataaaaa! lecker lecker....
Das schöne an nem Auflauf: man kann eh alles zusammen hauen, was noch da ist und es schmeckt immer.^^
@State: is auch etwas süßlich, aber eben voll lecker!
@State: is auch etwas süßlich, aber eben voll lecker!
mein auflauf für den schnellen hunger: n paar nudeln kochen oder einfach welche nehmen, die noch übrig sind... in ne kleine form schmeißen (ne große tasse geht auch) n paar eier schlagen und zu den nudeln kippen, käse drüber und in die mikrowelle (oder ofen)... pfeffer und salz nich vergessen... is sonst bäh bäh...^^
oah... kochen fetzt voll.. grad, wenn man noch für jemnaden mitkocht und dem schmeckts dann idealer weise!^^ tollig sowas!
oah... kochen fetzt voll.. grad, wenn man noch für jemnaden mitkocht und dem schmeckts dann idealer weise!^^ tollig sowas!
SO NOCH EENES - HAB ICH GRAD HEUT MITTAG GEMACHT HÖRT SICH VLT SCHWIERIG AN ABER MAN IST SOWEIT IN 20MIN DURCH
300 g Hackfleisch, gemischt 300 g Tomate(n), passierte 2 EL Tomatenmark, dreifach konzentriert 1 Schalotte(n) 3 Tomate(n), (Romatomaten) 1 kleine Aubergine , Basilikum, frisch, fein gehackt Oregano, (getrocknet) ½ Knolle/n Knoblauch, 1 Lorbeerblatt 3 Tropfen Tabasco etwas Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer 1 Prise Zucker, 2 Kugel/n Mozzarella 2 Scheibe/n Käse, Gouda jung
Aubergine waschen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Auf ein mit Küchenkrepp belegtes Brett legen, salzen und schräg stellen, damit der bittere Saft ablaufen kann.
Dann die Tomaten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. 1 Tomate fein würfeln, Schalotte schälen und ebenfalls würfeln, etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch, Tomaten- und Zwiebelwürfel andünsten. Knoblauch pressen und hinzugeben, aber nicht schwarz werden lassen!
Weiter braten, bis das Hack gar ist, dann die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen, unter rühren die Zutaten vermischen. Das Lorbeerblatt, Basilikum, Oregano, Rosmarinpulver, Tabasco, Paprikapulver, etwas Salz, frischen Pfeffer und eine Prise Zucker hinzugeben und aufkochen. zugedeckt bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, hin und wieder umrühren.
Währenddessen die Auberginenscheiben abtupfen. Reihenweise abwechselnd eine Auflaufform mit Auberginen- und Tomatenscheiben belegen, bis alles verbraucht ist.
Sobald die Hackfleischsauce fertig ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen den Mozzarella in dünne Scheiben Schneiden und den Gouda würfeln.
Dann die Hackfleischsauce über das Gemüse gießen (nicht vergessen, das Lorbeerblatt zu entfernen, Mozzarellascheiben und Goudawürfel gleichmäßig darüber verteilen und bei 180° etwa 10 Minuten backen.
TIPP:
Dazu schmecken Nudeln oder Weißbrot und ein frischer Salat.
300 g Hackfleisch, gemischt 300 g Tomate(n), passierte 2 EL Tomatenmark, dreifach konzentriert 1 Schalotte(n) 3 Tomate(n), (Romatomaten) 1 kleine Aubergine , Basilikum, frisch, fein gehackt Oregano, (getrocknet) ½ Knolle/n Knoblauch, 1 Lorbeerblatt 3 Tropfen Tabasco etwas Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer 1 Prise Zucker, 2 Kugel/n Mozzarella 2 Scheibe/n Käse, Gouda jung
Aubergine waschen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Auf ein mit Küchenkrepp belegtes Brett legen, salzen und schräg stellen, damit der bittere Saft ablaufen kann.
Dann die Tomaten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. 1 Tomate fein würfeln, Schalotte schälen und ebenfalls würfeln, etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch, Tomaten- und Zwiebelwürfel andünsten. Knoblauch pressen und hinzugeben, aber nicht schwarz werden lassen!
Weiter braten, bis das Hack gar ist, dann die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen, unter rühren die Zutaten vermischen. Das Lorbeerblatt, Basilikum, Oregano, Rosmarinpulver, Tabasco, Paprikapulver, etwas Salz, frischen Pfeffer und eine Prise Zucker hinzugeben und aufkochen. zugedeckt bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, hin und wieder umrühren.
Währenddessen die Auberginenscheiben abtupfen. Reihenweise abwechselnd eine Auflaufform mit Auberginen- und Tomatenscheiben belegen, bis alles verbraucht ist.
Sobald die Hackfleischsauce fertig ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen den Mozzarella in dünne Scheiben Schneiden und den Gouda würfeln.
Dann die Hackfleischsauce über das Gemüse gießen (nicht vergessen, das Lorbeerblatt zu entfernen, Mozzarellascheiben und Goudawürfel gleichmäßig darüber verteilen und bei 180° etwa 10 Minuten backen.
TIPP:
Dazu schmecken Nudeln oder Weißbrot und ein frischer Salat.
@ sannie: deine milchkartoffelsuppe kenn ich als petersilienkartoffeln... wird genauso gemacht, nur eben ordentlich petersilie mit dran...
ach und disso: scharf anbraten = zutat kurz in ner ganz heißen pfanne anbraten (also nicht die pfanne mit dem fleisch etc. zusammen heiß werden lassen)
ach und disso: scharf anbraten = zutat kurz in ner ganz heißen pfanne anbraten (also nicht die pfanne mit dem fleisch etc. zusammen heiß werden lassen)
petersilienkartoffeln= gekochte kartoffeln plus petersilie, ende
und was scharf anbraten is weiss disso wohl selbst janz gut^^
und was scharf anbraten is weiss disso wohl selbst janz gut^^
das hörte sich auf der anderen seite anders an.. daher der hinweis...
und ich habe nur gesagt, dass ich das gericht von sannie auch kenn... eben nur mit einer anderen zutat!
nun mal nich gleich so aggressiv!
und ich habe nur gesagt, dass ich das gericht von sannie auch kenn... eben nur mit einer anderen zutat!
nun mal nich gleich so aggressiv!
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