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Thema: "Leckere Rezepte"
Rührei Zutaten
3 Eier
Milch
Rauchsalz
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung Die Eier mit der Milch verrühren. Mit Rauchsalz, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiermasse in der Pfanne stocken lassen, ab und zu umrühren. Mit dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Rührei in 10 Arbeitsschritten
- Eier in eine Schüssel aufschlagen und etwas Milch dazugeben
- gut durchrühren
- etwas Magarine in der Pfanne schmelzen lassen
- die Eiermasse in die Pfanne geben
- den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
- auf die Eiermasse geben
- die Eiermasse stocken lassen
- Fertig!
- eine Scheibe Brot mit Butter beschmieren
- das Rührei auf die Brotscheibe geben
3 Eier
Milch
Rauchsalz
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung Die Eier mit der Milch verrühren. Mit Rauchsalz, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiermasse in der Pfanne stocken lassen, ab und zu umrühren. Mit dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Rührei in 10 Arbeitsschritten
- Eier in eine Schüssel aufschlagen und etwas Milch dazugeben
- gut durchrühren
- etwas Magarine in der Pfanne schmelzen lassen
- die Eiermasse in die Pfanne geben
- den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
- auf die Eiermasse geben
- die Eiermasse stocken lassen
- Fertig!
- eine Scheibe Brot mit Butter beschmieren
- das Rührei auf die Brotscheibe geben
Nee bei allem was hier angegben wurde.. Ooh in Rührei könnt i mich rein legen und drin suhlen wie son Ferkel *lol*
Kaffeebohnenlikör
Zutaten
75 Kaffeebohnen
4-5 EL Zucker
0,7l Weizenkorn
1 Flasche (leer)
Zubereitung
Die Kaffeebohnen und den Zucker in ein gut schließendes Gefäß geben und mit Korn auffüllen. Im geschlossenen Gefäß ca. 6 Monate reifen lassen.
Zutaten
75 Kaffeebohnen
4-5 EL Zucker
0,7l Weizenkorn
1 Flasche (leer)
Zubereitung
Die Kaffeebohnen und den Zucker in ein gut schließendes Gefäß geben und mit Korn auffüllen. Im geschlossenen Gefäß ca. 6 Monate reifen lassen.
Eier süß-sauer
Zutaten für 4 Personen:
8 Eier
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Wasser
1 EL Essig
Salz/Pfeffer/Zucker
Zubereitung:
Koche die Eier hart.
Zerlasse die Butter in einem Topf. Gebe das Mehl dazu und lasse es unterrühren anschwitzen. Gebe nun das Wasser hinzu und rühre weiter. Würze die Soße nun mit dem Essig, etwas Salz, Pfeffer und Zucker.
Eier und Soße zusammen servieren. Dazu passt Reis oder Kartoffeln als Beilage.
Wenn es schnell geben soll. Mache ich mir ein Glas Rote Bete dazu auf.
Viel Spaß beim Nachkochen
Zutaten für 4 Personen:
8 Eier
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Wasser
1 EL Essig
Salz/Pfeffer/Zucker
Zubereitung:
Koche die Eier hart.
Zerlasse die Butter in einem Topf. Gebe das Mehl dazu und lasse es unterrühren anschwitzen. Gebe nun das Wasser hinzu und rühre weiter. Würze die Soße nun mit dem Essig, etwas Salz, Pfeffer und Zucker.
Eier und Soße zusammen servieren. Dazu passt Reis oder Kartoffeln als Beilage.
Wenn es schnell geben soll. Mache ich mir ein Glas Rote Bete dazu auf.
Viel Spaß beim Nachkochen
Amaretti-Torte
250 g Mehl
1 Schuss Salz
1/4 Teel. Backpulver
125 g Butter
75 g Zucker
3 Eigelb; verkloppt
2 Eßl. Milch (Menge anpassen !)
250 g Harte Amaretti
150 ml Amaretto
50 g Pinienkerne; geröstet (beim Vorheizen des Ofens auf dem Backblech rösten)
3 Eiweiß
1 Schuss Salz
5 Eßl. Zucker
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen; Butter in Stücke schneiden, mit dem Mehl leicht verreiben, bis eine gleichmäßig krümelige Masse entsteht; Zucker darunter mischen. Eigelb eins nach dem anderen zugeben, mit einer Kelle nur so lange mischen, bis die Masse zusammenhält. Milch beigeben und kurz zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten! 1/2 Stunde kühl stellen. Auswallen und eine aus gebutterte Pieform (24 bis 26 cm Durchmesser) damit auslegen, Boden dicht einstechen. Ca. 20 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens blind backen. Während des Backens noch mal einstechen. Herausnehmen und Ofen auf 150 °C einstellen. Für die Füllung die Hälfte der Amaretti grob zerkleinern, auf dem Teigboden verteilen, die andere Hälfte gleichmäßig verteilen. Mit dem Amaretto beträufeln und die Pinienkerne zwischen den Amaretti streuen. Für die Meringue Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, Zucker beifügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Masse über die Amaretti geben und glattstreichen (oder ein Muster anbringen). Ca. 25 Minuten auf der untersten Rille des auf 150 °C zurückgeschalteten Ofens backen.
250 g Mehl
1 Schuss Salz
1/4 Teel. Backpulver
125 g Butter
75 g Zucker
3 Eigelb; verkloppt
2 Eßl. Milch (Menge anpassen !)
250 g Harte Amaretti
150 ml Amaretto
50 g Pinienkerne; geröstet (beim Vorheizen des Ofens auf dem Backblech rösten)
3 Eiweiß
1 Schuss Salz
5 Eßl. Zucker
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen; Butter in Stücke schneiden, mit dem Mehl leicht verreiben, bis eine gleichmäßig krümelige Masse entsteht; Zucker darunter mischen. Eigelb eins nach dem anderen zugeben, mit einer Kelle nur so lange mischen, bis die Masse zusammenhält. Milch beigeben und kurz zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten! 1/2 Stunde kühl stellen. Auswallen und eine aus gebutterte Pieform (24 bis 26 cm Durchmesser) damit auslegen, Boden dicht einstechen. Ca. 20 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens blind backen. Während des Backens noch mal einstechen. Herausnehmen und Ofen auf 150 °C einstellen. Für die Füllung die Hälfte der Amaretti grob zerkleinern, auf dem Teigboden verteilen, die andere Hälfte gleichmäßig verteilen. Mit dem Amaretto beträufeln und die Pinienkerne zwischen den Amaretti streuen. Für die Meringue Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, Zucker beifügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Masse über die Amaretti geben und glattstreichen (oder ein Muster anbringen). Ca. 25 Minuten auf der untersten Rille des auf 150 °C zurückgeschalteten Ofens backen.
Limetten-Risotto
Zutaten:
1 mittlere Zwiebel
400 g Risottoreis
1 TL Öl
125 ml Weißwein
1000 ml Gemüsebrühe
3 Stk. Kohlrabi
1 TL Limettenschalenabrieb
40 g Parmesankäse, gerieben
3 Prise(n) Pfeffer
3 Prise(n) Salz
Zubereitung:
Zwiebelwürfel und Reis im heißen Öl andünsten. Mit Wein ablöschen und 25 bis 30 Minuten ausquellen lassen. Nach und nach heiße Brühe zugießen.
15 Minuten vor Ende der Garzeit Kohlrabistreifen und Limettenschale zufügen. Parmesankäse zugeben. Abschmecken. Fertig!
Guten Appetit
PS: am besten passt dazu gebratener Fisch!
Zutaten:
1 mittlere Zwiebel
400 g Risottoreis
1 TL Öl
125 ml Weißwein
1000 ml Gemüsebrühe
3 Stk. Kohlrabi
1 TL Limettenschalenabrieb
40 g Parmesankäse, gerieben
3 Prise(n) Pfeffer
3 Prise(n) Salz
Zubereitung:
Zwiebelwürfel und Reis im heißen Öl andünsten. Mit Wein ablöschen und 25 bis 30 Minuten ausquellen lassen. Nach und nach heiße Brühe zugießen.
15 Minuten vor Ende der Garzeit Kohlrabistreifen und Limettenschale zufügen. Parmesankäse zugeben. Abschmecken. Fertig!
Guten Appetit
PS: am besten passt dazu gebratener Fisch!
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